無水醋酸鈉簡易制備方法：

用具：純堿、食醋、容器（如廢棄飲料瓶，易拉罐）、塑料棒、小勺。

原理：2CH3COOH+Na2CO3 = 2CH3COONa+CO2↑+H2O（產生原因是弱酸的部分電離）

制備步驟：

①將食醋2勺半倒入容器內，加入半勺純堿。

②用塑料棒不斷攪拌均勻，使其盡量溶解。

③處理實驗區，將1：10稀釋的實驗廢液倒掉，以免污染環境。

現象：迅速有大量氣泡溢出，純堿被逐漸溶解

優點：方法簡便、材料便于尋找，在家中便可以體會到實驗的樂趣。

缺點：不可以將生成的醋酸鈉用來實驗，沒有處理設施，實驗精度差。

無水醋酸鈉的制備方法有很多，一般多采用醋酸鈣與純堿進行復分化反應，變為醋酸鈉，將反應液濃縮至26°Be,加活性炭脫色，然后進行冷卻結晶，離心分離即得制品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結晶醋酸鈉再從頭熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻；然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水、單調，即得無水品。