雙乙酸鈉（Sodium Diacetate），化學式為NaHC2H3O4，是一種白色或微黃色的結晶性粉末，具有輕微的醋味。它在食品工業中常用作防腐劑和pH調節劑，但其應用范圍遠不止于此。在金屬加工領域，雙乙酸鈉有以下幾種用途：

防銹劑：
雙乙酸鈉可以作為防銹劑使用，尤其是在金屬表面處理過程中。它能形成一層保護膜，防止金屬與空氣接觸而生銹。
清洗劑：
在金屬加工中，雙乙酸鈉可用于清洗金屬表面的油污、氧化物和其他雜質。由于其弱酸性，可以有效溶解這些污染物而不損傷金屬基材。
電鍍液添加劑：
雙乙酸鈉有時會被添加到電鍍溶液中，以改善金屬鍍層的質量和均勻性。它可以作為緩沖劑，幫助維持電鍍液的pH穩定，同時也能提高鍍層的附著力。
金屬表面處理：
在某些金屬表面處理工藝中，如磷化處理，雙乙酸鈉可以作為促進劑或輔助劑，幫助形成更致密、更均勻的轉化涂層。
熱處理介質：
在金屬熱處理過程中，雙乙酸鈉可以作為一種介質，用于控制加熱和冷卻過程中的氣氛，從而影響金屬材料的性能。
焊接助劑：
雙乙酸鈉在焊接過程中可作為焊劑，清除金屬表面的氧化物，促進焊縫的形成，提高焊接質量。
需要注意的是，雙乙酸鈉在具體應用時應根據金屬種類、加工條件和最終需求進行適當的配比和調整，以達到最佳效果。此外，操作時還需遵循安全規范，避免吸入粉塵或皮膚直接接觸，因為盡管它是相對安全的化學品，但仍然可能對健康造成一定影響。