無水醋酸鈉，化學名為乙酸鈉，是化學實驗室中常用的重要試劑之一。它的分子式為CH3COONa，是乙酸和鈉的鹽類。無水醋酸鈉通常呈白色晶體狀，易溶于水。在實驗室中，無水醋酸鈉常用于以下幾個方面：

緩沖溶液：由于乙酸和乙酸鈉構成的緩沖體系能夠在一定范圍內維持溶液的 pH 值穩定，因此常用于生物化學和分析化學實驗中。

確定硫酸根離子：在分析化學中，無水醋酸鈉可以與硫酸根離子反應生成白色的沉淀，利用這一性質可以用于硫酸根離子的定性和定量分析。

酯化反應：無水醋酸鈉可以作為酯化反應的催化劑之一，促進醇和酸的酯化反應。

有機合成：在有機合成中，無水醋酸鈉常用作醋酸基團的試劑，例如在酯化、羧酸反應等中充當催化劑或試劑。

無水醋酸鈉在化學實驗室中有著廣泛的用途，常用于緩沖溶液的制備、離子分析、酯化反應等多種化學實驗和反應中。